如何煮大虾

你需要的东西

8 夸脱汤锅

水

调味料（可选）

(相关资料图)

大漏勺

虾的定义是重量为一磅的虾的数量。要归类为大虾，制作一磅虾所需的虾量为 11 至 15 只虾。大虾可以用多种方法烹调，水煮是最受欢迎和最快捷的方法之一。可以购买整只、去头和去内脏的大虾，或去壳的，可以是新鲜的或冷冻的。

步骤1

用水将 8 夸脱或更大的汤锅装满一半。如果需要，添加调味料。一些可能的调味料包括大蒜和洋葱、准备好的虾煮调味料和 1 杯啤酒或葡萄酒。

第2步

用中高温将水煮沸。

步骤 3

将准备好的虾放入沸水中。此时水将停止沸腾，但会很快恢复沸腾状态。

步骤4

煮到虾的外面变成粉红色，大虾的中心呈乳白色。这应该需要三到五分钟。

步骤 5

将虾和水倒入一个大漏勺，沥干虾的水分。煮熟的大虾现在可以上桌了，也可以冷藏待会儿吃。

提示

煮过头的大虾会使它们变得坚韧和有弹性。煮熟的虾要仔细观察，一旦颜色发生变化就从沸水中取出。

煮熟的大虾可以热食或冷食，并佐以鸡尾酒酱、柠檬汁或融化的黄油。

将沥干的虾放在冷水下快速冷却煮熟的虾。立即将它们放入冰箱或加冰食用。

购买新鲜的大虾时，要用鼻子来检验新鲜度。虾应该闻起来像大海，没有氨水或其他“异味”。