比如成都之外的乐山，厦门边上的漳泉。

(资料图)

再或者西安高铁50分钟的 宝鸡 。

全国文明城市、国家森林城市、国家生态园林城市，中国人居环境奖获得城市、最具幸福感城市……喜欢慢悠悠的你一定喜欢宝鸡 @tatev_datev

大批游客还没“入侵”，想干什么都随你喜欢，什么也不干也能很惬意；

当都市饭桌，社交意义大于品尝美食时，这里仍保留着对美食最原始的渴望；

缓慢的生活节奏中，商家和食客共同维护着传统美食的发展延续，踩雷的几率也就小得多。

更别提宝鸡还曾PK下了西安，成为 陕西唯一入围“最中国十大美食城市” 的城市

。

中国小吃文化发源地之一

西府美食甲天下

@kei_yana

美食数不胜数的陕西，陕北、关中和陕南都有独属于自己的特色。

而说起 关中的美食代表 ，宝鸡绝对站在第一梯队。

@nomadsscrapbook

宝鸡及其周边部分地区也被泛称为 西府 ，是秦腔发源地， 是“炎帝故里”，是周秦王朝发祥地 ，影响了中华民族三千多年的《周礼》、《周易》，以及诸多历史典故皆出于这里。

单只是青铜器的出土量就足以它成为中国考古界的大流量。

@keito_potato

这里也是 中国小吃文化发源地之一 。历代宫廷、民间小吃之技艺都在这里诞生传承发展；

同时糅合陕、甘、宁、川、豫五省美食特色，让今日宝鸡的美食品种繁多且风味各异。

下辖的9个县，每个地方都有能拿得出手的特色美食。

最出名的 岐山 ，臊子面、擀面皮已经走遍大江南北；

凤翔 的腊汁驴肉、豆花泡馍； 扶风 的一口香、鹿糕馍； 陇县 的核桃油旋、马蹄酥； 麟游 的血条面、核桃包……

每一个拿出来都能打四方，想一次吃完，想必是不可能。

擀面皮是夏季梦想

豆浆和辣油的碰撞你想尝试吗

/凤翔豆花泡馍/

@苏纶的收音机

辣味的豆浆、豆花 ，虽然听起来有些黑暗料理，但这可是凤翔县自古传下的传统吃法，而且已经成了宝鸡人民的早餐首选。

现磨豆浆烧开，丢一把切好的锅盔馍薄片进去， 锅盔要9分熟 ，最后一分靠豆浆煮熟，充分吸收豆浆的香气。

煮好的锅盔铺底，盖豆花，浇油泼辣子和豆浆。温润的豆浆中和辣味刺激，豆花洁白滑爽入口即化，锅盔软香耐嚼。

咸香、豆香、麦香、辣味在嘴里交融 ，给一天一个美好开始。

最正宗一定是在凤翔

宝鸡市内可以尝试 付记豆花泡馍 ：新民三巷与新民路交叉口东北50米

/岐山擀面皮/

暑热难耐、食欲不振的夏天，一碗 擀面皮 是拯救食欲的良方。

不同于常见的、绵软易嚼的米面皮。擀面皮制作工艺更加复杂，口感也大不相同， 主打筋道弹牙 。而且经过发酵步骤的擀面皮 带着微微的酸味 ，浇上自制的油泼辣子，香辣酸爽一口开胃。

人人都是主食胃的陕西，宝鸡人还爱 把擀面皮夹在烧饼里吃 。

刚出炉的烧饼又焦又脆，满是麦香，擀面皮则酸辣带劲，连汤汁一起倒进去，让饼浸透汤汁，即使弄脏手也是无敌开心。

宝宝面皮 ：经一路明汇小吃街内

/醋粉/

@与星汉长眠

纯粮食酿醋，酿成后剩下的 醋渣 也被宝鸡人民完美地利用了起来。

醋渣浸泡后和面粉混合，搅匀成糊，在平底盘上蒸熟。做法与凉皮相似，但营养价值更高。 微酸的口感，更能让人胃口大开。

在当地人心中的地位也不低。

/搅团/

制作搅团绝不是件容易事。不仅需要持续地大力搅拌，还要控制速度，慢了就不粘连，中间还要注意加水加玉米面保证稠度。

夏天一般是吃凉拌，加入辣椒油，醋，蒜末，芝麻等制作调味汁，然后舀入搅团，配一盘菜就是丰盛一餐。

也可以用漏勺做成漏鱼 ，凉调或是烩。滑溜溜地溜进胃里。

/西府羊肉泡/

@倪儿_Annie

曾出现在苏东坡诗里的西府羊肉泡，各县制作方法也有所不同。

以汤浓肉多价廉闻名的 扶风羊肉泡 ，泡的“馍”是切成大块的锅盔和麻花。

锅盔吸了羊汤的鲜但仍耐嚼、麦香四溢。羊肝和羊血一硬一软，一碗拥有多种咀嚼体验！

酸辣香是基础要求

就瓣大蒜尝一下宝鸡的面

到了宝鸡，迎接你的一定有一场碳水狂欢。

街上的面馆比饭馆多 ，随便进一家菜单上各式各样的面的创新让人眼花缭乱。

而桌上的一碟 生蒜 是店家和食客心照不宣的默契。

/岐山臊子面/

@brankey

早已迈向全国的岐山臊子面，已经成了陕西面食的代表之一。

臊子由肉丁制成 ，猪肉煎到肥肉透明，瘦肉变色，让脂肪与蛋白质交融。 入汤菜则讲究配色丰富 ，鸡蛋皮、木耳、胡萝卜、蒜苗、豆腐等等，让视觉效果大加分。

一碗臊子面也融入了宝鸡人的吃醋哲学。醋解腻不酸，看起来油大，但吃起来不腻。

体现地更极致的则是“一口香”这种吃法，汤占90%，面只有一口，用精心制成的酸汤勾住你。

大碾盘 ：宝福路152号

/西府扯面/

@宝鸡文物旅游

扯面，是宝鸡人的日常生活。满大街的面店菜单上都能看到这两个字。

分为宽、窄两种。扯的过程中要不断把面摔打在案板上，做成后筋而不硬，薄却不断。

想做成干拌、油泼、汤面都随你。

张辉面 ：经一路红旗路9号楼1层15号

/削筋面/

@我在2019哈哈啊哈哈哈

敢于把“筋”放在名字里，就可以看出这款面的主打就是面的嚼劲。

和面时就要下大力气把面揉光揉筋，擀成厚片，削成细条下锅， 控制长度是对店家的考验 ，要让面容易融合味，吃起来还超带劲儿。

/血条面/

@我是鸡毛儿

麟游县的特色面食，听名字好像很血腥，但因为味道不错，在整个宝鸡人气都不低。

猪血或者羊血加盐搅拌让血不再凝固结块，加入面粉和成面团，擀成薄片，擦油、切细、蒸熟后晾干，保质期超级长。吃的时候再入浓汤煎煮。

血面柔中带劲，耐煮耐泡。味浓而不腥，色红而不辣，油厚而不腻。

看似平平无奇味道却是绝杀

不可错过的美食还有这些

/蜂蜜凉粽/

@Mr-tiancheng

夏天最喜欢的小甜品之一当属蜂蜜凉粽。

剥去粽衣，粽子晶莹白糯，浇上淡黄剔透的蜂蜜，软糯冰凉，每一口都是甜蜜。

/甑糕醪糟/

@是瑞瑞瑞瑞啊

甑糕在关中许多地方都能找到，糯米+蜜枣，绵软粘甜。

除了单吃还有甑糕+醪糟的神仙吃法 ，“稀释”后的甑糕没那么容易饱，泡浸醪糟则不用担心蜜枣吃完剩下的糯米该如何解决。

常家面皮： 经二路人民商场后门

古家火锅

宝鸡最出名的火锅店。

锅底为 高汤锅 ，高人气的秘诀就在于秘制的一盆 油泼辣子蘸料 。

@真爱丝路美食之旅

现点现泼，不管肉、素涮熟了，蘸着吃都是人间美味 。爱它爱到无法自拔忠实粉丝甚至会直接夹馍吃。香就一个字。

地址：清姜路与西三路交叉口北100米

老苗炸鸡

@艾特饭饭君

宝鸡人都知道的老苗炸鸡。

不裹面粉，腌制完后直接下锅炸，进嘴纯纯都是肉，超过瘾。

@金城街小侯爷

人气top还有五香卤鸡爪，香甜劲道。独特的卤料味道多年来一直是宝鸡独一份。

地址：经二路138副1号（天下汇1楼）

一站式品尝宝鸡

我推荐你这些地方

令氏家外家周秦食府

@城河村57号

令氏家外家周秦食府，特色小吃一站打卡。当地人也会在这里宴请外地朋友。

生意爆好，环境比较嘈杂，也不要期待亲切服务。

地址：高新大道60号院1层4号

西府老街

@百度百科

西府老街文化旅游景区由“老街区”和“会馆区”两部分构成， 老街区可以找到宝鸡各区县代表性的地域美食 ，虽然肯定没有去当地好吃，但拥有极大的可选择性。

会馆区则以党崇雅府邸和马勺脸谱博物馆为主，可以感受宝鸡的历史和非物质文化传承。

原来宝鸡

@小C请对生活保持微笑

@zhu1931303

计划前去石鼓山或者青铜器博物馆、对用餐环境比较讲究的朋友可以选择这里。

关中手工艺品和小吃云集，味道中规中矩，但装修风格极具民俗特色。

拍拍照、点几个小吃还是安逸的。

地址：滨河大道太阳市第一排西侧